50块钱预算,怎样买到一瓶好酒?

我睡眠不好,酒精是我的助眠剂。

我酒量浅,自带酒精过敏,以前喝两瓶啤酒就能醉,还写了一篇文章辨析啤酒的好坏;后来需求上升到了纯粹的摄取酒精,就开始接触烈酒。

大家又都知道,我是个很抠门的人。成千上万一瓶的贵腐、茅台,在我眼中跟LV一样:卖的全是品牌溢价。我们当代贫穷男青年,不上消费主义的这个当。

便宜、大碗、实在,这才是核心价值。最好能花50块钱,就把事给办妥了。

喝酒两三年,这是我整理的一部分酒单,价格基本都在50-80元,质量过硬,性价比良好。如果你嫌我喝的太次,那没问题,给我卡里打点钱,充裕一下我的测评预算。

进入正题,以下排名分先后:

01
伏特加

伏特加,最纯粹的酒精饮料。

它的成分就是酒精和水,不含任何杂质,硬核到底,跟它的发明人俄罗斯老毛子一样硬核。理论上你可以直接用乙醇和水调配它,想想就充满工业时代的暴烈气息。

伏特加纯净,它唯一的味道就是酒精味。正因如此你可以把它用在任何你能想到的混合饮料里,自由修改配比,不必担心串味。

对新手来说,非常友好。

最佳的选择是斯米诺红牌,750毫升,40元左右。蓝天和绝对也可以考虑,但价格略高,失去了性价比。这玩意就是酒精稀释液,你还指望能喝出花来?

100元以上,斯米诺黑牌和灰雁都是高档货色,但普通酒鬼应该喝不出差别。据说还有酒精度99%的生命之水,太致命了,我没敢买。

30元以下的伏特加别买,喝了第二天宿醉,犯恶心。

02
威士忌

威士忌的味型是泥煤味。

刚入口时,口感并不算太友善:苦涩,带有泥土般的风味。但这种感觉像饮茶一样,喝久了你反而会爱上那种苦涩回甘的层次感。

威士忌可以加入苏打水、青柠汁调配,我最崇尚的喝法还是加冰纯饮,这是我为数不多愿意纯饮的烈酒之一。加入其它辅料,酒体芳香的泥煤味就被盖过了,像是加了糖的龙井,失去了喝它的原意。

我买过白占边波本威士忌,风味厚重,60多块钱一瓶;还有顺风威士忌,《绿皮书》经典爆款,原价接近100,打折时50元左右就能买下。

单一麦芽是威士忌中相对贵重的类型,定价通常在200元以上。百元以下的版本推荐格兰冠少校,80元出头,瓶身标签上介绍它“伴有花香和苹果香气”,确实如此。

03
朗姆酒

朗姆酒用甘蔗酿成,是大航海时代的狂欢必备。

一喝到这酒,就像回到南美洲骄阳下的甘蔗园,金士顿的小酒馆,加勒比海上的堡垒、劫掠和风帆。

朗姆酒分为三种:白朗姆、黑朗姆和金朗姆。白朗姆不值得买,黑朗姆带有焦糖风味,金朗姆则是所有烈酒中最甜的。

低价朗姆酒,我推荐买摩根船长,60元左右可以解决问题。至于百加得,多少有点“盛名之下其实难副”的意思。朗姆酒最经典的喝法是朗姆可乐,加冰块摇匀,很好入口。

04
龙舌兰酒

龙舌兰酒的味型是松烟味。

这个比喻很奇怪,“松烟”指的是松上林间的云雾,跟味觉无关。但我脑海里的第一印象就是这个词,或许是因为它有松树般的清香,又有烟熏般的回味。

松烟灼人,口味轻的人很难适应。

龙舌兰酒分为两种:金龙舌兰和银龙舌兰,前者比后者多过一遍桶,更接近药草的苦味。

低价龙舌兰酒主要是豪帅和懒虫两个品牌,懒虫更贵些,据说口感也更好些。

05
金酒

金酒就是琴酒,琴酒就是杜松子酒,《1984》里把它写得很难喝。

《名侦探柯南》里,反派“黑衣组织”以名酒作为代号,“琴酒”是其中唯一头脑好使的成员,在周围一众废物和叛徒的衬托下,显得特别敬业,也特别可怜。

金酒带有生姜味,也有人描述那是“草木清香”。

一般的处理方法是金汤力,用汤力水、金酒和冰块做成。

普通的金酒买螺旋桨、哥顿、孟买蓝宝石,都可以,价格从30到90不等。但不要买水果味的,那就是加了些食用香精,口感没优化多少,反而阻断了调配的空间。

06
白兰地

白兰地很有名,闻名遐迩的XO就是白兰地的品级之一。

在十多年前的影视剧和小说里,轩尼诗、人头马,经常用来表现豪奢场景,一掷千金。白兰地被和“名贵”划上等号,现状也确实如此:要在100元以下挑到好喝的白兰地,很难。

我买过张裕金奖三星,不到40元,有很明确的葡萄果香(毕竟是葡萄蒸馏酒),但也有浓重的酒精苦味,配料表标示了白砂糖、香精、糖蜜酒精,添加剂太多,不买为妙。

据说张裕金奖四星和轩尼诗新点干邑品质极好,值得一试,但是普遍超出120元,对我来说几乎已经迈入“彰显身份”的档次,就没有再尝试。

07
苦艾酒

低价很难买到正经苦艾酒,据说最值得考虑的品牌是鲁道夫。

苦艾酒是绿色,碧荧荧的,像《侠客行》侠客岛上的“腊八粥”,味型是茴香味。我很好奇这种茴香是北方茴香还是南方茴香(八角),前者淡雅,后者暴烈,完全不是一回事。

但最近我打算戒酒了,这一项就只好留待后人品尝。

限于阅历、财力和身体状况,这份酒单暂时只能列到这里。诸如君度、野格等利口酒(力娇酒)已经进入了配制酒的领域,在这里就不纳入讨论了。

最后再强调一遍,以上推荐只针对完全不了解洋酒的小白,错漏在所难免。如有老酒鬼,欢迎在评论区指正。