关于冻干菌种的那些事儿

日期:2019-05-14 12:58:04 作者:石决明 浏览: 查看评论 加入收藏

    在“石决明说菌种常识”里面提到过,真正意义上的0代菌种几乎是不存在的。只要有少量的营养,微生物都会发生增殖,除非是在-130度以下的极端温度下。今天在这里,我还想介绍一些关于冻干菌种的理解。
    01
    0代菌种?

    为什么从菌种保藏中心获得的干燥菌种可以作为第0代,而其他商业菌种不行?
    因为菌种保藏中心具有保藏菌种的硬件条件、完整的菌种追溯流程和菌种确认程序,可以保证菌种在菌种保藏中心保藏期间的变异较小。从这个意义上来说,并不是所有的大大小小的保藏机构都具有这样的水平。能够提供一份详细的COA是最基础的要求,更好的方式应该是纳入供应商管理,甚至可以去现场审核。

    02
    冻干菌种的保存温度是多少?
    从菌种保藏中心获得的干燥菌种其实是冷冻干燥后的产品。为了实现菌种的长期保存,冷冻干燥技术提供了两个重要条件:真空、干燥。而温度条件应该放在这两个条件之后。
    微生物菌种冷冻干燥后的保藏效果很大程度上取决于菌种的含水量。 过高或过低的含水量均会影响到保藏效果。 通常情况下, 菌种冻干制品, 其含水量以 2% ~ 3%为佳。在冻干过程完成后, 其不能在真空条件下压塞, 必须在冻干机掺气后将其拿出, 置于常温空气中。 然后再抽真空, 玻璃安瓿需要高温喷灯密封。这个过程容易导致产品与空气接触, 一是产品返潮, 二是易氧化, 还可能导致微生物菌种污染。如果是含水量和真空度都控制的比较好的情况下,冻干菌种放置在2-8℃或者室温都可以。如果这两个方面不能得到保障,则放置温度越低越好。

    03
    冻干菌种是很高技术含量的工作

    微生物是千差万别的,细胞结构也是各不相同,所以对于冻干菌种过程来说也有不同。一般来说,菌悬液的浓度、菌龄、保护剂的组合、冷冻速度等都是可以控制的方向。
    冻干菌种大概过程如下:
    1. 增菌培养,一般收集指数期后期或平台期的菌种
    2. 与保护剂混匀后分装,菌液浓度还要与保护剂相匹配
    3. 预冻,一般预冻2小时以上,温度达到-20℃到-35℃
    4. 冷冻干燥
    5. 真空封口及真空检验

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