吃花生能预防心脏病,但很多人都吃错了,到底该怎么吃?

日期:2019-10-06 13:32:31 作者:不药不药 浏览: 查看评论 加入收藏

  都说花生对心脏好,可是好在哪里呢?看了前面的回答,都只说到了花生含有不饱和脂肪酸,对心血管有好处。但是对心脏的好处,却都没有提及。
  其实吃花生对心脏好,不非空穴来风,是有研究数据支持的,目前主要有以下三方面:
  1、 花生衣
  花生衣提取液呈内皮依赖性舒张血管平滑肌,可明显降低离体心脏的心跳频率和收缩力,具有一定的舒张血管和保护心脏的效果,进一步研究表明,花生衣中的有效成分其实就是白黎芦醇。
  2、 花生多肽
  能通过多种抗氧化酶的活性,增强心肌抗氧化能力,减轻了剧烈运动对心脏造成的损伤,发挥它心脏保护的作用。
  3、 花生四烯酸
  花生四烯酸及其代谢产物在心肌疾病中具有重要的生理作用,如抗心肌缺血等作用,也可作用于多种心血管细胞的离子通道,调节基因和蛋白的表达,起到心肌保护作用。
  吃错了?
  大部分人吃花生,无非就是坚果炒货、水煮花生,油炸花生、花生油等方式。这些方式制备的花生制品所含的营养成分确实有差异,对健康的好处也差异很大。
  如果从能保护心脏的角度,最推荐就是水煮花生,其次是炒花生。至于花生油和油炸花生就不推荐作为保护心脏之用了。
  花生油基本没有上述三种物质,但花生油含80%的不饱和脂肪酸,对心血管有好处,这也是它的优势。至于油炸花生,因为它的高油高盐,就更不适合作为保护心脏、预防心脑血管疾病食用了。
  花生也不能吃太多,按照《中国居民膳食指南》对于坚果类食物的推荐,每天25~35 克的量是最推荐的。大概每天吃30粒左右的花生米是比较合适的。
  强调一下:花生红衣,在中医里有止血的作用,如果有跌打损伤等情况时,食用花生建议去掉红衣,否则可能出现血淤难散,加重瘀肿的问题。

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